Jeszcze nie tak dawno o chińskich restauracjach czy chińszczyźnie na wynos mogliśmy usłyszeć tylko w filmach amerykańskich. Dzisiaj w Polsce istnieje wiele ciekawych i godnych polecenia miejsc, gdzie serwuje się potrawy z ryżem.
Oczywiście ryż nie musi pojawiać się w każdym chińskim daniu, jest jednak dość charakterystycznych składnikiem lub dodatkiem w tej kuchni. Chińczycy uprawiają go w końcu od bardzo dawna i znają jego różne odmiany. Jest też od wielu lat podstawowym rodzajem wyżywienia w Chinach. Któż więc, jeśli nie chińscy kucharze miałby znać się najlepiej na przepisach z ryżem!? Rzeczywiście najlepsze chińskie restauracje są prowadzone przez Azjatów. Kucharze są też oczywiście Chińczykami. Dzięki temu dania przygotowywane są w myśl filozofii uznającej równowagę sił yin i yang. W związku z tym w ich potrawach wymieszane zostają różne smaki, a efekt jest naprawdę wyjątkowy.
W różnych restauracjach dominuje nieco inny rodzaj kuchni chińskiej. Pewnie rozbieżności wynikają ze specyfiki kulinarnej czterech regionów: północnego, południowego, wschodniego i zachodniego. Jednak wszędzie w menu można znaleźć przystawki, zupy, dania główne i desery. Dania komponowane są z ryżu, warzyw, grzybów, mięsa, ryb i owoców morza. Natomiast ważną rolę odgrywają także przyprawy, które powodują że chińskie dania są tak specyficzne. Jeżeli ktoś bardzo je lubi, jednak woli urządzać sobie uczty we własnym domu może znaleźć restaurację, w której można zamówić posiłek i zostanie on dowieziony. W niektórych miejscach bywa tak, że trzeba odebrać go samemu.