Najwięcej ciekawych przepisów na dania z ryżem można znaleźć na pewno w chińskiej restauracji. Natomiast nie brakuje ich również w książkach kucharskich, w Internecie czy też wśród naszych znajomych.
Każdy z nas chyba kojarzy nazwy takich potraw jak risotto, paella, ryż po chińsku czy pilaw. Jednak nie zawsze mamy pewność jak właściwie się je przyrządza. Część oryginalnych przepisów została zresztą zmieniona i dopasowana do polskich realiów i przyzwyczajeń. Niektóre potrawy natomiast mają kilka wersji, na przykład najbardziej znane risotto to danie po mediolańsku jednak istnieją inne „pełnoprawne” opcje.
Jak w takim razie przyrządzić risotto po mediolańsku? Potrzebne będą: 500 g ryżu – najlepiej krótkoziarnistego, 1/3 kostki masła, cebula, szpik wołowy, szklanka białego wytrawnego wina, 1 litr rosołu, 100 g parmezanu, szafran i sól. Cebulę smażymy na maśle i dodajemy do niej szpik wołowy, ryż i wino. Gotujemy wszystko aż do wchłonięcia płynu przez ryż. Potem dodajemy rosół i gotujemy do miękkości. Na końcu mieszamy ze sobą ryż, parmezan, szafran i sól. Gotowe!
Natomiast jedną z najłatwiejszych oraz naprawdę zdrowych i dobrych potraw jest ryż z kurczakiem i warzywami. Oto jak ją przyrządzić: filet z kurczaka kroimy w kostkę, kroimy również 4 pomidory i 2 zielone papryki oraz siekamy 2 cebule i 2 ząbki czosnku. Warto przygotować też 15 dag zielonego groszku. Na oliwie podsmażamy kurczaka i dodajemy pozostałe składniki. Po chwili dodajemy do nich ryż i zalewamy rosołem. Gotujemy dopóki ryż nie będzie gotowy. Na końcu dodajemy kilka oliwek. Smacznego!